Spaghetti mit Rucola und Garnelen
Zutaten für 2 Personen:
200 gr. Cocktailtomaten
100 gr. Rucola
150 gr. Spaghetti
200 gr. Garnelen gekocht geschält
3 Knoblauchzehen
1/2 - 1 getrocknete Chilischote
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
frisch geriebenen Parmesan nach Belieben
Die Nudeln kochen
In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen und die halbierten Tomaten mit dem gepressten Knoblauch darin anbraten
Chili hinzugeben( im Rezept standen 2 Schoten,es war Hölle scharf!) und Garnelen ebenso
Mit Salz und Pfeffer würzen und die abgetropften Spaghetti dazugeben
Den Rucola etwas zerteilen und auf 2 Teller verteilen
Die Spaghetti oben drauf geben
Wer mag mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen
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