Mango-Zucchini-Cremesuppe

 Mango-Zucchini-Cremesuppe für 2 Portionen 

2 Zucchini a 150 g

1 reife Mango 

1 kleine Zwiebel

400 ml Gemüsefond

1 Creme legere 150 g

1 EL Olivenöl 

1 EL Butter 

1,5 Zucchini grob würfeln den Rest für deko beiseite legen

1 Zwiebel würfeln

Fleisch der Mango, bis auf 4 Spalten für deko  würfeln

Zwiebel und Zucchini im Olivenöl anbraten

Mit der Brühe ablöschen

Mango zugeben

Salzen und pfeffern

10 Minuten garen 

Creme legere zugeben und erwärmen

In einen Mixer füllen oder mit dem Zauberstab pürieren

Die restlichen Zucchini fein würfeln und in der Butter in einer Pfanne anrösten. Mit den mangospalten als deko nutzen. Ich hab etwas Sprühsahne oben auf gesetzt 😉

205 kcal 12 g kh 5,1 g Eiweiß , 14,3 g Fett