Kirschstreusel

Kirschstreusel mit Hefeteig und Pudding

 Zuaten für 1 Blech

Hefeteig

500 g Mehl

75 g weiche Butter

70 g Zucker

 2 Päckchen Trockehefe

250 ml lauwarme Milch

1 prise Salz

1 Ei

Für den Belag

2 Packungen tiefgefrorene Sauerkirschen

oder 2 Gläser 

80 g weiche Butter

80 g Zucker

100 g Mehl

1/2 TL Zimt

500 Milch

1 Päckchen Vanillepudding

2 EL Zucker

Die Kirschen ca. 1-2 Stunden in einer Schüssel auftauen lassen. Ich nehme lieber gefrorene Kirschen weil die nicht gezuckert sind. Ansonsten die Kirschen aus dem Glas abtropfen lassen.

Alle Zutaten für den Hefeteig in eine Schüssel geben und 10 Minuten kneten

Den Teig in der Schüssel im Backofen abgedeckt 1 Stunde gehen lassen bis er sich verdoppelt hat. Ich stelle den Ofen dabei auf 35 Grad Heißluft.

Währenddessen den Vanillepudding wie auf der verpackung angegeben kochen und abkühlen lassen.

Anschließend den Teig auf ein gefettetes Backblech verteilen.

Den abgekühlten Vanillepudding darauf verteilen.

Dann die Kirschen darauf verteilen.

Aus der Butter dem Mehl dem Zucker und dem Zimt Streusel krümmeln und auf dem Kuchen verteilen.

Den Kuchen bei 180 Grad Umluft( 200 Grad Ober/Unterhitze) 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.