Selbstgemachter Blubbspinat
wer einmal selbstgemachten Blubbspinat gegessen hat wird nie wieder den tiefgekühlten essen!!!
Ich mache ihn so wie meine Mama ihn immer gemacht hat :-)
Sie hat meist 5-6 Pfund Blattspinat beim Gemüsehändler gekauft. Mit Wäschekorb ist sie hingegangen ;-)
Sie hat aber auch direkt für Kinder und Enkelkinder mitgekocht.Alle liebten ihren Blubbspinat!
Man rechnet pro Person 150-200 g frischen Blattspinat
Den Spinat waschen und von den Stielenden befreien.
In einem großen Topf Wasser zum kochen bringen und den Blattspinat darin kurz blanchieren.Nicht wundern wenn der Spinat erst nicht in den Topf passt,er fällt sehr schnell zusammen und man kann nachlegen.
Den Spinat mit einem Schöpflöffel herausholen und gut abtropfen lassen.
In einem 2. Topf 1 EL Butter pro Person zusammen mit dem Spinat und einem Schuss Sahne erhitzen. Mit reichlich Salz und etwas Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
Anschließend den Pürierstab reinhalten,aber vorsicht,sonst muss man die Küche neu streichen ;-)
Anfangs lieber etwas weniger Sahne nehmen,sonst wird es zu dünn.Man kann eher noch etwas nachschütten ;-)
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen