Rezept für 4 Crêpes
100 g Mehl
2 EL Butter ( geschmolzen)
3 Eier
1/4 l Milch
Prise Salz
Mehl, Eier, Milch und Salz verquirlen. Flüssige Butter zugeben. 10 Minuten ruhen lassen.
In einer beschichteten Pfanne in Butter nacheinander ; dünne Crêpes backen.
Jeweils auf 1 Crêpe 2 Scheiben geboten Schinken und 2 Scheiben Gouda auf die eine Hälfte des Crêpes legen.
Einmal längs zuklappen und nochmal quer zuklappen dass man praktisch ein 3eck hat. In eine Auflaufform legen und nach Belieben mit Sauce bernaise oder hollandaise etwas begießen. Ich hab auch noch ein paar cocktailtomaten dazu gelegt. Dann das ganze für 12-15 Minuten bei 200 Ober/ unterhitze im Ofen backen
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